MHEC é éter de celulose não iônico feito de fibra de algodão natural sob série de processamento químico. É pó branco inodoro, insípido e atóxico, pode ser dissolvido em água normal para formar uma solução viscosa transparente com as propriedades de espessamento, ligação, dispersão, emulsificação, revestimento de filme, suspensão, absorção, gelificação, retenção de água e proteção colóide.
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